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Malgré la présence des usines de traitement du phosphate ; Sfax compte 265 131 habitants (pour une agglomération, le Grand Sfax, d'environ 500 000 habitants) et se présente comme une agglomération très étendue (sur 220 km² soit autant que l'agglomération de Tunis qui compte 4 fois plus d'habitants), plate et comprise dans un tissu urbain structuré par des axes de communication en toile d'araignée. Elle est bordée à l'est par la mer Méditerranée et l'amorce du golfe de Gabès. Sfax est une agglomération très étalée de 22 000 hectares (espace urbain sur un total de 55 000 hectares qui tient compte d'espaces agricoles interstitiels) comprenant 500 000 habitants dont 55 % pour la municipalité-centre et 45 % pour les municipalités de banlieue. Son organisation est radioconcentrique avec une municipalité-centre en demi-cercle sur la mer et une distribution des 6 municipalités de banlieue selon des axes radiaux (13) avec du nord au sud : Sakiet Eddaïer, Sakiet Ezzit, El Aïn, Gremda, Chihia et Thyna.
Economie : 1/ Premier port de commerce de Tunisie en trafic (2000) et second en valeur.
2/ Agriculture : C'est l'agriculture qui constitue la principale ressource de la région, le gouvernorat de Sfax se place au premier rang des régions productrices d'huile d'olive (38,5 % avec plus de 200 000 tonnes) et d'amandes.
3/ Élevage : L’élevage représente un secteur tout aussi important de l'économie régionale.
4/ Pêche : La pêche occupe aussi une place de choix dans l'économie régionale
5/ Industrie : L'industrie est en plein épanouissement à Sfax
6/ Tourisme : Au plan touristique, on dénombre aux alentours de 30 hôtels..
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